猪跟猪之间不止有家猪和野猪的差异，有的猪食吃糠咽菜，可是有的猪却是吃虫草、松茸、贝母等贵重的野生药材，饮山间的山泉水长大的。

　　这猪跟猪之间怎样还会有这么大的距离呢？是怎样的猪膳食竟然这么好，那么它们的肉质又该是怎样的鲜甜呢？

　　这种猪的姓名叫做藏香猪，人们也将其称为人参猪，从它的姓名也足以看出它的贵气，而人参猪吃的不一般，它们的价格也不是一般的猪可以比的。

　　2018年 7月30日，央视网报导，一条用人参猪的腿制成的火腿卖出了1.5万元的高价。

　　这在火腿中也算得上是价值不菲，除了制造工艺之外，更首要的是贵在了原材料上，而人参猪的生肉价格更是不廉价，每斤高达297元左右。

　　这个价格是当下许多猪肉都难以企及的高度，要知道在商场上猪肉的价格一般都在十几到二十几元的价格。

　　究竟猪肉在我国居民的饮食结构中占有了非常重的比重，假如价格过高，许多人就会买不起，那么猪肉也就失去了它首要肉食的价值了。

　　而人参猪为什么可以卖出如此高的价格呢？这究竟是一种什么猪呢？更是有人靠着饲养人参猪工业成功，还提升了当地农户的日子质量。

　　2023年3月10日，汹涌新闻报导，杨永红是一名，回到香格里拉之后靠着饲养人参猪创业成功。

　　这种吃上阵、喝山泉水的黑猪一会儿就招引了他的目光，这种猪和市面上常见的大白猪不一样，和黑猪也不太像。

　　成年藏香猪的体重一般在35-50公斤左右，远小于一般家猪，这也是藏香猪差异于其他猪种的重要特征。

　　它的毛色通常以黑色为主，有些个别在腹部、四肢和面部带有少数白色斑纹，毛发粗而密，这首要是为了习惯成长环境的冰冷气候。

　　它的头部小而灵敏，嘴部尖长，耳朵小且直立，有利于习惯高原环境的寻食需求。

　　这样的表面非常特别，在现在商场上的猪肉首要是来自于人们比较了解的大白猪，它们有许多是上世纪80年从国外引入的猪种，比方杜洛克猪、长白猪、大白猪等。

　　而这些猪根本都有一个共同点便是长得快，可以在相对较短的时刻里获取报答，因而当它们涌入商场之后，本乡猪品种就被挤压得所剩无几，更难以想象的是许多本乡猪品种濒临灭绝。

　　这些猪都很合适会集圈养，很多喂食饲料之后就能在短短几个月的时刻里长得又白又胖，体重大增，然后流入商场，卖出好价钱。

　　可是人参猪的成长相对来说仍是比较缓慢，而且繁衍才能较弱，母猪年产1胎，每胎产仔数为6-8头，远少于一般家猪，一般家猪每胎可产10-14头，这种低产仔数与其原始遗传特性及日子环境有关。

　　两相比较之下，人参猪的饲养优势好像并不杰出，可是杨永红却非常看好人参猪的饲养商场潜力。

　　果不其然，人参猪在商场上非常受欢迎，价格也比一般猪肉的价格高上了一大截，杨永红也靠着人参猪饲养成功创业，而且还带动了周边农户一同参加进来。

　　它是我国青藏高原特有的当地猪种，归于藏猪的一种，以其共同的日子环境和优质的肉质而出名，是我国名贵的本乡畜禽品种资源之一。

　　藏香猪首要日子在青藏高原及其周边的高寒山区，海拔范围在1800-4000米，这儿气候冰冷、空气稀薄，牧场资源丰富但成长缓慢，食物品种相对较少，多以高原天然植被为主。

　　可是它们吃的这些植物却都很不一般，比方虫草、松茸、蕨麻、贝母等，想必这些姓名听起来都非常耳熟，这些都是非常珍稀的中草药。

　　这些从前在要药典都是按两抓药用的中药材，可是却是人参猪的日常主食，除此之外，它们还会野生草本植物、树根、野果和昆虫等，冬天则以干草和青贮饲料为弥补。

　　人参猪崽成长过程中彻底以天然植被和昆虫为食，没有饲喂任何人工饲料，这种纯天然的饮食方法使得其肉质健康无污染。

　　藏香猪首要散布在青藏高原的西藏自治区、四川西部、云南西北部和青海等地，其间以西藏林芝、山南、昌都等区域的藏香猪最为闻名。

　　因为这些区域地势杂乱、交通不便，人参猪的放养方法较为原始，确保了它们的野生特性，这么好的条件天然是要放养，这也就使得人参猪性情生动，喜爱集体活动，肉质训练的也愈加细腻紧致。

　　它们通常在早晨和傍晚寻食，正午时分歇息，在高原牧区，人参猪常在树林、灌木丛或河谷区域活动。

　　虽然在高原上环境比较恶劣，可是长时间的进化现已让人参猪习惯了这种环境，它们具有很强的耐寒性和抗病才能，可以在极点气候条件下生计，这使它们成为青藏高原共同的猪种。

　　长时间处于高原低氧环境，人参猪的肌肉内肌红蛋白含量较高，因而肉质愈加鲜红，赋有养分。

　　它的肉色鲜红，肌纤维细腻，脂肪含量适中，脂肪与瘦肉的散布份额均匀，具有浓郁的肉香味，烹饪后，肉质新鲜多汁，不油腻。

　　藏香猪是青藏高原的天然奉送，也是我国名贵的当地猪种资源，它凭仗共同的肉质、习惯力和文明价值，在国内外享有盛名。

　　维护藏香猪不只关乎一种当地猪种的连续，更是对我国传统畜牧文明的尊重和对高原生态的呵护，在未来，藏香猪这一“高原瑰宝”将持续在人类餐桌和文明传承中发挥重要作用。

　　杭州日报《吃虫草、松茸长大的“雪域高原之珍”，清水煮，不加佐料都鲜甜》，2024-9-24人民网《西藏藏猪工业高质量开展驶入快车道》，2024-3-26央广网《价格一万五的藏香猪火腿 让藏乡贫困户尝到致富“甜头”》，2018-7-30汹涌新闻《返乡：饲养藏香猪托起大众小康新期望》，2023-3-10

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